“新河鯔魚石粘蛇，長嶼黃魚豆子芽”，溫嶺的美食家似乎有這么一種溫嶺“四大名菜”之說，其中新河鯔魚、石粘蛇、塢根豆子芽原料都還只是尋常之物，獨有長嶼黃魚，選用的是三斤以上的野生黃魚，縱便是魚價低至三四百元時，算起來一盆黃魚價格竟要上千元。[旅游聯盟2015-5-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]想想，按這價錢，光吃一條黃魚可要三四千元呢？此長嶼黃魚誠非尋常也。[旅游聯盟2015-5-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　不過，說來也怪，長嶼黃魚的價格雖然抵得上人家的一桌兩桌菜，但是慕名而來的食客還是如過江之鯽，到長嶼硐天瀏覽的游客，不少人就是沖著長嶼黃魚來的，其美味的誘惑力可見一斑，借用溫嶺鄉賢南宋徐似道竹隱先生的一句名詩“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”，真可謂是“不看硐天辜負目，不食黃魚辜負腹”。[旅游聯盟2015-5-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　長嶼家燒黃魚的佐料，則有蔥、鮮大蒜葉、蒜瓣、生姜、洋蔥、香菇、豬油等，用一不銹鋼勺，舀滿滿一勺豬油到鍋里，將不銹鋼勺在鍋底滑轉幾轉，這個手法叫“滑鍋”。[旅游聯盟2015-5-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨后放入生姜、鮮大蒜葉、鹽等佐料和調料，再倒入黃魚塊翻炒幾下，澆上老酒，緊接著拿起邊上早就準備好的一只熱水瓶，將適量熱開水倒入鍋中，猛火燒五六分鐘，加點味精，嘗嘗味道出來了，即可裝盆，將魚塊一塊塊盛到瓷盆，勺上湯，一盆正宗的“長嶼家燒黃魚”就可上桌了。[旅游聯盟2015-5-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]