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“炒二冬”

　中國·浙江·湖州·安吉　發布:1008009　錄入:2009-9-4　人氣:統計中...

　　“炒二冬”是家家必備的菜肴。所謂“炒二冬”就是冬筍和冬腌菜同炒，此菜是將冬筍切成薄片，冬腌菜去葉，取菜梗切成二厘米的段，炒鍋置旺火放入筍片，顛翻去掉澀味后盛出。另置炒鍋放入植物油、蒜泥，煸出香味后，再放入筍片、冬腌菜同炒。此菜上桌清鮮爽口，白中透黃，酒席中吃過葷腥油膩菜肴后，更覺清鮮爽口，讓人回味無窮。

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