震遠同茶食三珍
江浙一帶的人都知道，玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖是三種美味茶食。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在江南，幾乎所有的小鎮都能生產。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然而惟獨震遠同食品廠的產品在眾多的生產廠家中脫穎而出，被譽為“茶食三珍”，蜚聲遐邇。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]震遠同“茶食三珍”為歷史傳統食品。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清咸豐年間(1851—1861)，歸安縣菱湖人沈震遠，在湖州菱湖鎮上開了一家糖制食品的小店。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他精明能干，深諳湖州人喜茶食，對色、香、味非常講究的習性。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，他投客所好，對自己店里生產的茶食十分考究，所產的玫瑰酥糖、椒鹽桃片，香味醇郁，口味純正，所產的牛皮糖，晶瑩透明，味道甜蜜。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]結果，很快就受到當地人的喜愛。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]’ 且說這家小店有個店員，名叫方幼時。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他質樸聰穎，勤備好學，深得沈震遠的賞識。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來，沈震遠把店讓給了他。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]方幼時繼承店業后，便把店址遷到了湖州鬧市區駱駝橋下。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為謝恩師，他把店名改為‘‘震遠同”，意為繼承師業，奮發圖強。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “同”者，師徒一脈相承也。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“震遠同”即由此得名。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 方幼時這個人可不簡單。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時湖州駱駝橋下名店林立，食品行業競爭十分激烈。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]方幼時想，要使震遠同在競爭中立于不敗之地，就要提高質量。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他不惜重金，聘請了不同流派的茶食技師，精心制作各種風味茶食，在創名、特、優上狠下功夫。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1889年，他聘請了茶點名師朱清源到震遠同，對自產茶食再次改進。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他集思廣益，博采眾長，廣泛吸收了各地同類產品的長處，推陳出新，對玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖的選料、配方、工藝都，加以改進。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過改進后的產品投放市場后，由于風味獨特，質量上乘，一下子風靡湖州，各地顧客也慕名而至，聲譽日盛，開始被人譽為“茶食三珍”。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1932年，方幼時的兒子方子輝繼承父業后，又以“金鐘”作為震遠同茶食的注冊商標，寓意“金鐘長鳴，震遠四方”。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“茶食三珍”的銷售范圍也向滬、杭、寧等地發展，從而成為江南一帶的著名茶食。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
酥糖品種較多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、葷油酥糖等。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]玫瑰酥糖制作精細，由酥屑、餡心、飴糖三部分組成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制，餡心由綿白糖、飴糖用糯米或麥芽釀制。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過十八道工序精制，香氣撲鼻，人口細膩，甜而不厭，松而不酥，故名噪江南，并出口日本及港澳地區。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
椒桃片，素以薄松、脆、清香爽口馳名于世。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]椒鹽桃片是由上等芝麻，元炒米粉、食油、精鹽、砂糖等多種原料精制而成。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]椒鹽桃片由于具有獨特的風味，而深受消費者喜愛，近年來還遠銷日本等國。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
震遠同的牛皮糖與眾不同，它是由砂糖、淀粉，并輔以桂花、橙皮、芝麻熬煮而成。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]初嚼之時，覺得此糖軟而富有彈性，但不粘牙，絲絲甜味人口，非常舒心。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]繼嚼時，頓覺芝麻芳香四溢，香甜沁人心脾；再嚼之，更覺松子、橙皮醇香。[旅游聯盟2015-1-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
目前，牛皮糖已從原來的單一品種發展到今天具有不同口味、不同花色的數十個品種了
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