澳門地方不大，卻是一個(gè)飲食文化十分發(fā)達(dá)的城市，目前全澳門約有300多家較具規(guī)模的酒樓、飯店和西餐廳，至于遍布大街小巷的大排檔、甜品屋、小吃店就更多了，來澳門旅游，中西美食可令你大飽口福。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　澳門的中國(guó)菜主要以粵菜為主，此外還有川菜、京菜、滬菜等，由于這些菜式在內(nèi)地極為常見，所以未見有什么特色。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但澳門作為葡葡牙的殖民地，殖民地歷史有400多年，遠(yuǎn)比香港為長(zhǎng)，因而論起“吃在澳門”，不得不提葡國(guó)菜。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　澳門的葡國(guó)菜又分正宗葡國(guó)菜和澳門葡國(guó)菜兩種。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是因?yàn)楫?dāng)初葡萄牙殖民者來到澳門后，渴望吃到家鄉(xiāng)菜，這在當(dāng)時(shí)的條件下是做不到的，如果把做葡國(guó)菜的原料用船由葡萄牙運(yùn)到澳門，限于落后的保鮮技術(shù)，有的東西可能在半途上就爛掉了。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為解決這個(gè)問題，廚師便設(shè)法用替代品，如用椰子汁代替新鮮牛奶、用土產(chǎn)香腸代替葡萄牙香腸等，并結(jié)合葡萄牙、印度、馬來西亞及中國(guó)廣東菜肴的烹飪技術(shù)中的精華，創(chuàng)制出“澳門葡國(guó)菜”。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種世界上獨(dú)一無二的澳門葡國(guó)菜就這樣流傳下來，并不斷發(fā)展和創(chuàng)新，如今澳門經(jīng)營(yíng)葡國(guó)菜的菜館大多烹調(diào)澳門特色的葡國(guó)菜。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有些所謂葡國(guó)菜已被中國(guó)菜同化，有時(shí)候吃起來還以為是廣東菜呢。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過，有創(chuàng)新才有生存和發(fā)展，食客接受才是硬道理。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　澳門著名的葡國(guó)菜有不少，如“葡國(guó)雞”，其做法是將雞、土豆、洋蔥、雞蛋、西紅柿配以咖喱粉燴制而成，過程也頗講技巧，此菜有淡淡的鮮辣味，很可口，若將雞和湯汁拌在米飯中同吃，味道更佳。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又如“馬介魚”（即鳘魚，是葡人最愛吃的一種咸魚），這種咸魚煎、烤、燜、燒均美味可口。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于澳門葡國(guó)菜味道好且價(jià)格適中，所以澳門的許多葡國(guó)菜館生意興隆。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食客中除本地人外，不少是外地游客。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為保留葡國(guó)飲食文化特色，澳門的葡國(guó)菜館大都采用葡式裝飾，有的甚至照搬葡萄牙鄉(xiāng)村酒店的格調(diào)，顯得粗獷、古樸，以吸引食客。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　雖然澳門的飲食菜館以經(jīng)營(yíng)澳門葡國(guó)菜為多，但想品嘗正宗的葡國(guó)菜也不成問題。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]澳門有專營(yíng)正宗葡國(guó)菜的餐館。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]著名的正宗葡國(guó)菜有清菜湯、紅豆豬手、燴牛尾或牛胸等。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清菜湯這款湯由土豆蓉、葡國(guó)香腸、生菜和橄欖油（橄欖油是葡國(guó)菜必備的佐料）合煮而成，風(fēng)味獨(dú)特。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這類專營(yíng)正宗葡國(guó)菜的餐館大多裝飾考究，如位于南灣大馬路的“澳門陸軍俱樂部”、西灣的“景峰酒店”等，都是由葡萄牙古老建筑改建而成的，食客中以葡人或土生葡人為多見。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到澳門旅游，品嘗一下葡國(guó)菜才算不虛此行。[旅游聯(lián)盟2014-11-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]