炒東坡

　　取豬大腸洗凈切成段，用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特點是色澤素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道頗具地方風味的佳肴，因食用時耐人咀嚼，意味深長，猶讀蘇詞，故稱炒東坡，俗稱為醋果子炒大腸。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“沙地牌”板鴨

　　贛縣素有“板鴨之鄉”的美稱，正宗的“沙地牌”板鴨就產于這里。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]板鴨以傳統工藝程序為基礎，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產工藝。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]依據該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點，被人們譽為臘味之王。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　江口倒菜

　　江口倒菜，又名江口腌菜，歷史悠久，相傳自明朝初期贛縣江口就有生產

　　。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的時候要用壇子倒置進行腌制，再進行成品加工。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菜中含有氨基酸、維生素C等多種營養成份，具有開胃健脾，促進食欲之功效，是人人皆宜的“綠色”保健食品，倍受歡迎。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　江口倒菜在贛州市、南康、興國等地十分暢銷，半成品可用作探親訪友的送禮佳品，更是待客美味和孕婦反應期食用的美菜，也可作孩子的小零食。[旅游聯盟2013-10-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]