嘉峪關的飲食可謂百味薈萃。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這里可以嘗到川味的麻辣燙、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖湯圓、魚湯圓；陜西的大米面皮、粳粉釀皮、肉夾餅；新疆的烤羊肉串、粉湯羊肉；江蘇的蔥油餅；東北風味粘火燒、豆沙切糕、棗泥糯米糕；蘭州的清湯牛肉面、鍋貼餃子；臨夏回族的釀皮子、清真元宵等。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　當地頗具代表性的名點小吃有搓魚面、拉條面、砂鍋、餛飩、臊子面、炮仗面、糊鍋面筋等，小吃集中在振興市場美食一條街和鏡鐵路美食一條街，夏天在建設東路還設有美食夜市。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　另外，在嘉峪關市還可嘗到地道的敦煌菜。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]敦煌宴和大夢敦煌宴、敦煌歌舞宴等中的很多菜點在嘉峪關都有，而且隨著魏晉墓葬的發現，其中磚壁畫中的宴飲圖成為敦煌宴的又一史料來源，這樣就使得敦煌宴和嘉峪關市就有著密切的聯系。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　嘉峪關的酒店和餐廳各有特色，而且也都各有自己的拿手好菜。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豐齋園（清真）、陽光大酒店、大世界美食娛樂城、國泰大酒店、金華大酒店、林苑酒家、金沙特大酒店（清真）、阿喜艷清真餐廳、八卦餐廳等。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　嘉峪關有幾十家環境典雅，整潔舒適的餐廳，各有拿手好菜，令人贊不絕口。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]富有地方特色的風味佳肴有：雪山駝掌、戈壁燕影、烤羊腿、黃燜羊肉、紅燜羊肉、戈壁雁影、雄關酥、駝蹄羹、東坡肉，燈影玉片、青椒肥腸、油爆駝峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟駝掌、蘭發豆腐、茄汁活魚、松仁玉米及火焰烤羊腿、涮羊肉等。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著交通運輸業的發展，夕發朝至的海鮮也成為地方飲食的重要組成部分，并保持了色鮮、味美、價廉的的優點。[旅游聯盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]