小紹興雞粥

　　小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該店由一紹興人創辦于1947年，由于創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此美食在上海市小紹興雞粥店里有經營。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　孟大茂香糕

　　孟大茂香糕，以“孟大茂”店號名，在紹興城內水澄巷，創建于清嘉慶十二年（1807）。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以“葫蘆”為記。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]科舉時代，浙東考生赴京應試，常以香糕作干糧，故又有“進京香糕”之稱。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國18年（1929）和25年，孟大茂所產香糕先后獲西湖博覽會和浙贛土特產聯合展覽會優等獎狀。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]孟大茂香糕做工考究，用精白粳米磨粉，配以丁香、白芷、豆蔻等適量中藥，再拌以優質白砂糖，經烘焙方成。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其品種，或以形名，如朝笏糕、琴糕、雞骨糕等；或以輔料名，如桂花香糕、玫瑰香糕、松花琴糕、蛋黃香糕等。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]孟大茂香糕的特點是，不硬亦不易碎，入口細嚼，松、脆、香、甜，唇齒留芳。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　糟雞

　　“糟雞”使用的原料越雞。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳2000多年前原養在越王宮內，專供帝王后妃觀賞玩樂用，后傳入民間飼養，故又稱越雞。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]越雞生長快，體重大，成年閹雞可重達4、5千克，肉質含脂率低，是優良肉用品種。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用此雞糟制，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，別具風格，是冬令佳品。[旅游聯盟2013-12-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]