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吐魯番烤羊肉串
烤羊肉串是吐魯番最有名的民族風味小吃。[旅游聯盟2016-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烤羊肉串用的鐵釬長 30-50 厘米，一頭裝有木柄，最長的鐵釬約 1 米，最短的牙簽肉，長不足10厘米。[旅游聯盟2016-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時，選用幼齡羯羊、綿羊的新鮮肉，肥瘦皆宜，將其切成6-8平方厘米大小的薄片，依次平穿在鐵釬上，置放在鐵槽上用無煙煤燒烤，邊烤邊撒精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分鐘左右翻烤另一面，12分鐘后就可以食用了。[旅游聯盟2016-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在家庭、餐館流行一種炒烤羊肉，也很有名。[旅游聯盟2016-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作方法如下：將切好的羊肉片裹上雞蛋清，放入清油鍋中爆炒，加孜然粉、干辣椒粉，盛盤食用，炒烤肉與炒羊肉串異曲同工，別有一番風味。[旅游聯盟2016-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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