抓飯是維吾爾族逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喜慶日子里招待親朋貴賓的主要食品之一。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓飯有甜、咸之分。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛肉或羊肉、黃蘿卜和洋蔥（皮芽子）等。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時(shí)，先將連骨羊肉、黃蘿卜絲等底料炒熟，再將淘好的米放在底料上面蒸燜至熟，攪拌均勻即可食用。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時(shí)，要先洗凈雙手，然后圍坐在炕席上，用手抓食。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最高級(jí)的抓飯叫“阿西曼吐”，即薄皮包子抓飯。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]薄皮包子，維吾爾語(yǔ)叫“彼得爾曼塔”，將羊肉、羊油、洋蔥切成餡，加花椒、孜然等佐料，用搟得很薄的生面皮子包好，上籠蒸熟，就可以食用。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓飯經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做法簡(jiǎn)便，一次可做數(shù)十公斤，很多人可以同時(shí)就餐。[旅游聯(lián)盟2014-6-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]