潮州糕點可分為糕點、糖食兩個門類。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕點類外形近似蘇式，用料近于廣式，風味卻獨具特色。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕點的餡料，多以外地產的、赤豆、糖等為主料，以柑橙、瓜珀為輔料，脂香味濃，軟脆兼備，甘香可口。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糖食類（中式糖果類）多以花生仁、芝麻為原料。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于熬糖技術有獨到之處，故產品軟韌肥潤，嚼不粘牙。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 潮州糕點的主要品種有酥皮、油炸、桃酥、月餅、蛋糕、松糕等6種60多個花色，特色名點有：潮州老婆餅（龍鳳餅）、意溪大月勞餅、龍湖酥糖、細糕餅、冬瓜餅、水晶餅、脆蔥餅、軟蔥餅、腐乳餅、軟脂糕（老媽糕）、冬瓜糕、蛋黃糕、花生酥（豆條）、明糖等。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中的傳統糕點意溪大月勞餅、龍湖酥糖、林權記腐乳餅名聲尤為卓著。[旅游聯盟2018/7/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]