阿昌族飲食
阿昌族食物以大米為主，少數居住在山區地帶的阿昌族種植早稻的同時種植玉米、小麥、薯類、蕎麥等，并以玉米、蕎麥、小麥、薯類作為季節性的主食，大米為常年主食。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]阿昌族喜歡吃軟米和糯米。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]副食有肉類、瓜果、蔬菜等。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]副食品的加工制作主要用煮、炸、炒、涼拌、烤、舂、燉、腌等方法。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喜歡吃酸辣食品。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]戶臘撒地區阿昌族偏重酸辣，梁河地區偏重咸辣。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]阿昌族非常喜歡飲酒。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要用米制酒，也用山上的野生植物為原料。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酒分白酒和燒酒，還有用苦菜和糯米制成的藥酒。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特色食品有：過手米線、火燒豬肉、酸粑菜、蘇子粑粑、黃花飯等。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 過手米線：也稱火燒生豬肉米線，是阿昌族有名的地方風味小吃。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米制成潔白的絲狀，里面加上別具風格的調料，新鮮豬肉燒熟后剁細斬茸然后用酸醋拌勻，再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水等調料，攪成糊狀即可。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味道香辣，爽口。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前先將手洗干凈，用筷子夾一撮米線放在手掌心，再挑一點糊狀的佐料放在米線上“過手”，然后送入口中。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過手米線因其吃法而得此名。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蘇子粑粑：也叫蘇子湯圓。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將糯米磨成面粉，用水調勻，搓成圓球狀投入開水中煮熟。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]之后撈起放入裝有蘇子面的小盆中滾動裹勻即可食用。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃的時候可以蘸糖，也可和酸腌菜配著吃。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蘇子粑粑是戶臘撒地區潑水節必吃的食品。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
阿昌族食物以大米為主，少數居住在山區地帶的阿昌族種植早稻的同時種植玉米、小麥、薯類、蕎麥等，并以玉米、蕎麥、小麥、薯類作為季節性的主食，大米為常年主食。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]阿昌族喜歡吃軟米和糯米。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]副食有肉類、瓜果、蔬菜等。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]副食品的加工制作主要用煮、炸、炒、涼拌、烤、舂、燉、腌等方法。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喜歡吃酸辣食品。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]戶臘撒地區阿昌族偏重酸辣，梁河地區偏重咸辣。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]阿昌族非常喜歡飲酒。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要用米制酒，也用山上的野生植物為原料。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酒分白酒和燒酒，還有用苦菜和糯米制成的藥酒。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特色食品有：過手米線、火燒豬肉、酸粑菜、蘇子粑粑、黃花飯等。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 過手米線：也稱火燒生豬肉米線，是阿昌族有名的地方風味小吃。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米制成潔白的絲狀，里面加上別具風格的調料，新鮮豬肉燒熟后剁細斬茸然后用酸醋拌勻，再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水等調料，攪成糊狀即可。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味道香辣，爽口。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前先將手洗干凈，用筷子夾一撮米線放在手掌心，再挑一點糊狀的佐料放在米線上“過手”，然后送入口中。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過手米線因其吃法而得此名。[旅游聯盟2014-1-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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