興寧鹽鋦雞
是久負盛名的客家菜肴，自古至今均深受海內外人士的喜愛，客家人選取當?shù)啬垭u，宰殺后不切塊，除去內臟后涼干，然后用抹涂少許食油的草紙將整只雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火鋦著半小時左右即可，取出后將其拆撕成絲肉片，放進盤內上席，再配以姜油或麻油時食，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。[旅游聯(lián)盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
是久負盛名的客家菜肴，自古至今均深受海內外人士的喜愛，客家人選取當?shù)啬垭u，宰殺后不切塊，除去內臟后涼干，然后用抹涂少許食油的草紙將整只雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火鋦著半小時左右即可，取出后將其拆撕成絲肉片，放進盤內上席，再配以姜油或麻油時食，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。[旅游聯(lián)盟2013-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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