米線是云南的傳統食物，其中以大理的過橋米線最為出名。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過橋米線以其爽滑的口感和回味無窮的香味在廣州長盛不衰，體育東路的這家大班云南米線自開業以來一直高朋滿座，而且大多是回頭熟客。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據介紹，米線的湯用超過6種以上的材料如豬骨、老雞等熬6個多小時而成，所以特別鮮甜。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米線則分粗線和幼線，過橋和不過橋。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粗線比較滑，幼線比較爽口。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]關于“過橋”，可能許多人不知道何解，原來“過橋”即相當于我們常說的“堂做”，各種生的材料和煮滾的湯分開端上桌，然后由客人自己或者服務員把材料和米線放進去煮熟再吃。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果你趕時間當然可以選擇不“過橋”，由廚師直接煮熟后上桌。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]配料方面則有二十多種。[旅游聯盟2014-12-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]