名優食品。[旅游聯盟2016-8-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　產地為雅瑤上南云蓼墟，故又名云蓼燒肉，始制于1965年。[旅游聯盟2016-8-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。[旅游聯盟2016-8-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每逢節假日，特別是清明、端午、重陽等節日，燒肉店一開市就被搶購一空，連廣州、佛山等地也有不少食客電話訂購，更有港澳同胞回鄉歸程時帶回去饋贈親友。[旅游聯盟2016-8-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上南燒肉享此盛名，關鍵在于燒制方法獨特，調味將五香粉、糖、鹽等味料均勻擦抹在光豬身上，腌制半小時左右，此時再在光豬身上扎小洞，讓味料均勻分布于皮下的深淺部位；接著，將光豬吊在用柴燒紅的焗爐上，保持爐溫70°C，烤90分鐘后即可取出，美味的上南燒肉就此燒制完成。[旅游聯盟2016-8-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]