黃粄，是武平農家用米和糯米混合加工而成的一種風味小吃。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每逢過節，武平農家大多喜歡做黃粄，作為贈給客人的禮物。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　黃粄的制作方法頗有講究。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]首先要選上好的干柴草（如干茶樹枝、干稻草等），把這些干柴草燒成灰，并在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃后過冷），然后，把草木灰用干凈的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的草木灰水。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時，將約占三分之一的糯米和約占三分之二的秈米淘凈后，放在草木灰水中浸泡數小時，然后把它加工成米漿。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再將米漿倒在鍋中用文火煮，注意在煮米漿中要不斷攪拌，使水分蒸發而不致燒糊，從而制成柔軟又富有韌性粄團，將粄團取出放在銅盆中，再把粄團蒸熟，然后將蒸好的粄團放在臼中舂上十幾二十分鐘。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣，黃燦燦、香嫩嫩的黃粄便制成了。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　黃粄的吃法有多種多樣，即可切成小塊，灑上一些白糖吃，也可用蔥、姜、香菇、鹽等配料制成香氣撲鼻的蔥姜水，把黃粄沾著這蔥姜水吃。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另外，還可將黃粄炒著吃，或者煮著吃等等。[旅游聯盟2015-10-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]