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惠安“鐵羅漢”

　中國(guó)·福建·泉州·惠安發(fā)布:1044173　最后更新:2008/9/15　人氣:統(tǒng)計(jì)中...

　　泉州真不愧是“泉南佛國(guó)”，連茶葉也以佛名號(hào)之。如安溪的“鐵觀音”、惠安的“鐵羅漢”。

　　前年，一位返鄉(xiāng)探親的臺(tái)胞捧著一張因久藏而發(fā)黃的“集泉茶莊鐵羅漢”包裝紙來(lái)到惠安茶廠，高興地說(shuō)： ”我終于又能買到家鄉(xiāng)神茶了。這位老臺(tái)胞說(shuō)，四十多年前，他帶了一些“鐵羅漢”茶到臺(tái)灣謀生，左鄰右舍誰(shuí)患了傷風(fēng)感冒，誰(shuí)積食、醉酒，他就贈(zèng)送一小包“鐵羅漢”茶，喝了茶，十有八九病就好了。大家都稱之為神茶。

　　據(jù)惠安縣外貿(mào)部門稱，每年都有大量“鐵羅漢”銷往日本、新加坡、香港、澳門以及東南亞各國(guó)，深受海內(nèi)外顧客歡迎。

　　“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年(公元1782年)問(wèn)世至今．已經(jīng)二百余載了。當(dāng)時(shí)，晉江衙口有一位姓施的茶商，在惠安辦了一家專營(yíng)武夷巖茶的“集泉茶莊”。有一次。他發(fā)現(xiàn)武夷山慧苑巖內(nèi)鬼洞石崖上長(zhǎng)著一株高大的茶樹(shù)，在云霧緲中狀如羅漢，他采摘該樹(shù)的嫩葉經(jīng)過(guò)精心熔制，制出來(lái)的茶葉．韻昧特別香醇，便取名為“鐵籮漢”?

　　武夷巖茶有個(gè)特點(diǎn)：久藏不壞，香久益清、味久益醇。清代周亮工《閩茶曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳。” 連橫(雅堂文集)亦云： “新茶滑而無(wú)骨，舊茶濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數(shù)時(shí)，芳流齒頰，方為上品。” “鐵羅漢”正是采用久藏五至十年的武夷山慧苑巖茶葉，配以少量的新茶，加以傳統(tǒng)秘方精制而成。不僅具有巖茶之韻，蘊(yùn)蘭桂之芳，且有提神醒腦、祛火消食、解嘔止瀉、減肥美容諸功能。

　　據(jù)史志載：清光緒二十一年(公元1896年)，惠安鼠疫流行，群醫(yī)束手無(wú)策，集泉茶莊布施“鐵羅漢”，救人無(wú)數(shù)， “鐵羅漢”茶亦從此名揚(yáng)海內(nèi)外。當(dāng)代“農(nóng)學(xué)巨于”吳覺(jué)民主編的<茶業(yè)研究)稱贊“鐵羅漢”茶：“因陳茶具有消暑退熱之效，能治病癥，在南洋炎熱地帶，被視為居家必備之無(wú)上良藥。”我國(guó)著名茶葉專家陳椽、莊晚芳對(duì)鐵羅漢亦推崇備至。祈望惠安傳統(tǒng)“鐵羅漢”茶，發(fā)揚(yáng)名牌先聲，開(kāi)拓出口渠道，繼續(xù)發(fā)展。

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