小乍黃花魚
小乍人有句俚語：六月黃花小人參。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節，特別是“六月六”為最補(即初六、十六、廿六)．選擇黃花魚很講究；取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質未到火候，最好為二，三斤左右，肉細嫩而絕腥味。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳．制作過程是這樣的：取整條黃花魚洗凈，無需去鱗剖腹．將拍扁后的蒜頭從魚嘴用筷子滿入，塞滿魚腹再將魚擺成環形放入燉罐中蓋好。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將燉罐放入鍋中，往鍋中加水至燉罐中段．燉約50分鐘后取出燉罐，涼卻10分鐘后即可食用．此時魚仍完整無損，如“鮮活”的黃花魚展現在眼前，既增加了食欲又更具美感．具有很高的藥用價值，對中老年人有開胃健脾、滋陰益氣，特別是對醫治婦女妊娠期浮腫以及患水腫疾病等有特效．黃花魚膘曬干后，可食用也可藥用，具有補腎、益精、止血的功用；黃花魚肉也可做成魚丸，其味同樣鮮美適合。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 由于大量的捕撈，小乍黃花魚的數景正急劇下降，若你有口福，到小乍仍然可以品嘗到這被喻為“小人參”的黃花魚。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
小乍人有句俚語：六月黃花小人參。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節，特別是“六月六”為最補(即初六、十六、廿六)．選擇黃花魚很講究；取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質未到火候，最好為二，三斤左右，肉細嫩而絕腥味。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳．制作過程是這樣的：取整條黃花魚洗凈，無需去鱗剖腹．將拍扁后的蒜頭從魚嘴用筷子滿入，塞滿魚腹再將魚擺成環形放入燉罐中蓋好。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將燉罐放入鍋中，往鍋中加水至燉罐中段．燉約50分鐘后取出燉罐，涼卻10分鐘后即可食用．此時魚仍完整無損，如“鮮活”的黃花魚展現在眼前，既增加了食欲又更具美感．具有很高的藥用價值，對中老年人有開胃健脾、滋陰益氣，特別是對醫治婦女妊娠期浮腫以及患水腫疾病等有特效．黃花魚膘曬干后，可食用也可藥用，具有補腎、益精、止血的功用；黃花魚肉也可做成魚丸，其味同樣鮮美適合。[旅游聯盟2014-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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