小乍魷魚干在全省最負(fù)盛名，每年農(nóng)歷四月至八月為“撮魷魚”的季節(jié)，其中五月、六月為旺產(chǎn)期。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漁民將捕撈上來的上等魷魚(俗稱“鎖卷”，學(xué)名槍烏賊)劈開，穿成一串掛起，曬干后制成魷魚干。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]魷魚干易存放且保質(zhì)期可達(dá)一、二年之久，因此在小乍常年都能品嘗，為小乍一大特色風(fēng)味。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　魷魚干不但味鮮肉美更具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值．一盤“魷魚菜頭(白蘿卜)湯”為灑宴之首選，此湯做法亦十分簡便：將魷魚干順紋理剪成條狀與備好的白蘿卜絲放入清水中，用文火慢燒，等水沸騰后鍋中散發(fā)出陣陣清香時(shí)，再放入微量味精、鹽，即可出鍋裝盛，此湯不但美味香濃更具有醒酒、提神作用．

　　魷魚系中性食物，不燥熱亦不陰涼，與其它食物如紅菇、精豬肉燉湯，無論是上了年紀(jì)的老人，)襁褓中的嬰兒還是“月內(nèi)”中的婦女皆宜食用。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若將上等的魷魚母與紅菇燉湯，更有養(yǎng)顏美容，滋補(bǔ)婦女“月內(nèi)”之功效。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]魷魚干也是燉湯的好佐料，在燉雞、鴨、豬排骨等食物時(shí)加入少量魷魚干，其湯味道史濃史香更甜；也可直接燒烤食用，入口甘飴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。[旅游聯(lián)盟2015-8-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]