關中漿水面
漿水面是漿水作湯,加上蔥花、香菜等制作的一種面條。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]漿水面清熱解暑,是夏季的去暑佳品是一種大眾化的夏令風味食品。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]還有很多年輕人帶生漿水飲用,同樣有去暑的作用。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 漿水制作很簡單,采用的是發酵的原理,每天煮面的面湯在盛夏時節會變酸,用一個壇子將每天剩下的面湯儲存起來,加入菜葉一般選用鮮嫩的芹菜、蓮花菜、小白菜葉或苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜為原料,切成細條,煮熟后加上發酵引子,盛在瓷罐內蓋好,三天后即成漿水。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]食用前先加蔥姜蒜熗鍋,爆香后加入漿水、煮沸、下面、再配以其它佐料,或者將面下好后撈入碗內、澆上漿水(熱漿水更佳)、加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用, 即成漿水面。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
漿水面是漿水作湯,加上蔥花、香菜等制作的一種面條。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]漿水面清熱解暑,是夏季的去暑佳品是一種大眾化的夏令風味食品。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]還有很多年輕人帶生漿水飲用,同樣有去暑的作用。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
漿水制作很簡單,采用的是發酵的原理,每天煮面的面湯在盛夏時節會變酸,用一個壇子將每天剩下的面湯儲存起來,加入菜葉一般選用鮮嫩的芹菜、蓮花菜、小白菜葉或苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜為原料,切成細條,煮熟后加上發酵引子,盛在瓷罐內蓋好,三天后即成漿水。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]食用前先加蔥姜蒜熗鍋,爆香后加入漿水、煮沸、下面、再配以其它佐料,或者將面下好后撈入碗內、澆上漿水(熱漿水更佳)、加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用, 即成漿水面。[旅游聯盟2013-8-6提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]