相傳出于唐宗時(shí)禮部尚書韋陟的家廚。[旅游聯(lián)盟2015-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]選用當(dāng)年生嫩母雞一只，經(jīng)初加工后炸而成，成菜型似葫蘆，故名。[旅游聯(lián)盟2015-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色澤金黃，皮酥肉嫩，最為人稱贊的是筷觸即離，食之極為香醇可口。[旅游聯(lián)盟2015-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1998年，西安飯莊制作的葫蘆雞在全國(guó)首屆飲食優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選會(huì)上被授于“金鼎獎(jiǎng)”。[旅游聯(lián)盟2015-6-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]