到過泗陽的人，不吃“泗陽膘雞”是一種遺憾；土生土長的泗陽人，又多為能做“泗陽膘雞”而自豪。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里有段有趣的故事。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據說在兩千多年前的漢朝，有個皇帝叫劉徹，他看中了泗陽這塊寶地，并封了一個泗水王。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這泗水王和劉徹同宗，自然成為皇帝“圈子”里的人。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]整天過著花天酒地、歌舞升平的日子。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這年春天鬧“春荒”，泗水王國的幾個官吏到民間“視察”，住在一姓莊的人家。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米，吃光了，雞，殺完了，就連養了兩只鴨子也進了官老爺的肚子。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可是幾個官老爺仍不滿足。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]姓莊的人家沒有辦法，就把夫人的簪子當了，買回了豬肉、山藥、淀粉等，把肉剁碎，又將山藥煮成糊狀，拌入淀粉，然后放進鍋里蒸熟，起鍋后切成片，晶瑩剔透，香味撲鼻，很有“雞肉”的味道，饞得幾個官老爺直流口水。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]回到王宮后，幾個人為了討好泗水王，就把姓莊人家做的美味獻了上去，泗水王吃得是眉開眼笑。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過了好長時間，泗水王逮了個機會又把這道菜引薦給了皇上劉徹，劉徹自然大加贊賞。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那戶姓莊的人家因此得福，被安排到泗水王宮掌勺兒，那道菜也有了“膘雞”的名稱。[旅游聯盟2020/4/10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]