漢族風情
中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漢族是原稱為“華夏”的中原居民，后同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現代漢語以北方方言為基礎，北京語音為標準音。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，由甲骨文、金文逐漸演變成今天的方塊字，共有四萬個字以上，通用的有七千字左右，現為國際通用語文之一。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 食俗 漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 主食 米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數百種。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 菜肴 漢族在飲食習俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其次，還要受到生活環境和口味的制約。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為“南甜、北咸、東辣、西酸”。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然過于籠統，并不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再次，各地的調制方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜肴類型的重要因素。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地區性的菜肴類型，最后發展成為較有代表性的菜系。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 飲料 酒和茶是漢族主要的兩大飲料。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等制品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 節日食品 節日食品是豐富多采的。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大致可分為三類： 一是用作祭祀的供品。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象征性的活動。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 二是供人們在節日食用的特定的食物制品。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是節日食品和食俗的主流。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象征“年年有余”。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]中秋節的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農歷十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是在歷史發展中形成并且一代代傳承下來的節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 飲食中的信仰、禁忌 漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多于舊歷年前煮熟，過節三天只需回鍋。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準備齊備，過節三天間有不動刀剪之說。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再如，河南某些地區以正月初三為谷子生日，這天忌食米飯，否則會導致谷子減產；過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食后容易招致難產等。[旅游聯盟2019/1/23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：www.sportsemperor.com 原創：中國旅游聯盟在線 ⊿若有差錯，請來函更正』
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