土家族絕大部分居住在湖南永順、龍山、保靖、古丈以及湖北省來鳳、利川、鶴峰、咸豐、宜恩一帶及四川省。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人口５７０．４２萬（１９９０年第４次人口普查）。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自已的語言，土家語屬漢藏語系藏緬語族，接近彝語支。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大多數(shù)人通漢語，目前只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]沒有本民族文字，通用漢文。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]崇拜祖先，信仰多神。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    主要從事農(nóng)業(yè)。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]織繡藝術(shù)是土家族婦女的傳統(tǒng)工藝。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族的傳統(tǒng)工藝還有雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家織錦又稱“西蘭卡普”，是中國三大名錦之一。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    土家族愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、擺手歌、勞動歌、盤歌等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳統(tǒng)舞蹈有“擺手舞”、“八寶銅鈴舞”及歌舞“茅古斯”。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]樂器有嗩吶、木葉、“咚咚喹”、“打家伙”等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    禮儀主要有：見面要互相問侯，家有來客，必盛情款待。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若有是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍干凈，往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    １９５７年９月成立湖南省湘西土家族苗族自治州。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    １９８４年１１月設立四川省黔江土家族苗族自治州。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

   日常食俗 土家族日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見，包谷飯是以包谷面為主，適量地摻一些大米用鼎罐，煮或用木甑蒸而成。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有時也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用，粑粑和團馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去紅苕在許多地區(qū)一直被當成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族菜肴以酸辣為其主要特點。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜，酸辣椒炒肉視為美味，辣椒不僅是一種菜肴，也是每餐不離的調(diào)味品。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豆制品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其喜食合渣，即將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間常把豆飯、包谷飯加合渣湯一起食用。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族平時每日三餐，閑時一般吃兩餐；春夏農(nóng)忙、勞動強度較大時吃四餐。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族還喜食油茶湯。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    節(jié)慶、禮儀食俗 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]屆時家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾干而成），做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豬肉合菜是土家族民間過年、過節(jié)必不可少的大菜。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]端陽節(jié)吃粽子。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]重陽節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]節(jié)日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]臘肉是土家族的上等大菜。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬至一過，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的戶臘肉存放兩三年。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]切成塊狀的臘肉，肉質(zhì)緊湊，呈殷紅色，噴香誘人。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逢年過節(jié)或親朋臨門，滿桌的菜肴中，正上方必擺臘肉。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族十分好客，平時粗茶淡飯，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗開水泡團馓，然后再以美酒佳肴待客。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對客人不尊，故回避八和十。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族置辦酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過后辦的席桌）、參席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四襯（４個盤子、５個碗，均為葷菜）。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]入席時座位分輩份老少，上菜先后有序。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時，酒必不可少。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    祭祀食俗 土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祭祖的食品有豬頭、團馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒，表示請已故先人先吃，然后自己才開始食用，農(nóng)歷六月六日為祭土王，每個村寨都要設擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]十月朔日祭冬，宰雞鴨設筵宴客。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    典型食品 土家族人最愛吃粑粑（糍粑）臘肉、油茶等食品，此外還有：合菜，土家族逢年過節(jié)最常吃的菜，時常同包谷燒酒一起上桌；團馓，土家族風味小吃，用糯米飯加工后炸制而成，常用來泡水當茶為客人洗塵；綠豆粉（米粉），用大米綠豆等原料制成；油炸粑，又名油香或“燈盞窩”，是以大米、黃豆為主要原料炸制而成。[旅游聯(lián)盟2012-10-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]