主料：芋頭1斤約1000克，清水3/2杯，臘腸粒2條量，蝦米2湯匙，中等冬菇6朵，生油3湯匙，粘米粉約180克，澄面粉約80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、蔥粒各少許，胡椒粉1/4茶匙。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　配料：調味料：鹽3/2茶匙，糖1湯匙，雞粉1/2茶匙。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　做法：

　　1、蝦米、冬菇各用水半杯浸軟，切粒，浸水備用；芋頭去皮切小粒。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、用適量水將粘米粉和澄面粉（沒有筋度的面粉）拌勻成粉漿。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3、燒熱一湯匙油，放入冬菇、蝦米、臘腸爆香，盛出，待用。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4、深鍋內放入芋頭粒略炒，倒入一杯半拌有調味炒的水及冬菇蝦米浸水，加蓋煮滾，放入粉漿拌勻成糊狀，加爆香的冬菇、臘腸及蝦米，拌勻后加入油及胡椒粉不停攪拌，使成稠厚之糕糊。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　5、倒糕糊進已涂油的糕盤內，撥平表面，隔沸水用大火蒸四十五分鐘，以竹簽插入芋頭糕中央部份，抽出時如無粉漿粘著便函熟，否則再蒸三至四分鐘，撒上芝麻及芫荽、蔥粒，擱置待冷，切塊煎香供食。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　備注：

　　購買芋頭時，要選擇輕的，肉質奶白的，因為這樣的芋頭容易煮軟。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小芋頭則以渾圓的較好。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]芋頭去皮，切完才洗，可避免手癢。[旅游聯盟2015-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]