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東安紅燒狗肉
紅燒狗肉是東安著名的野味。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 此菜的制作大致分為三個步驟：首先，將狗肉刮洗干凈，與冷水同時下鍋，燒開去腥后，砍成一寸見方的塊肉；其次將炒鍋置旺火上，放熟豬肉油燒至八成熟，下狗肉煸炒三分鐘，隨即烹入黃酒，放醬油、精鹽繼續(xù)煸炒，使作料入味；最后，把煸炒過的狗肉放入墊了竹墊子的瓦缽，并加入桂皮等佐料和冷水，先中火后小火煨兩小時左右，倒回炒鍋燒開即成。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅燒狗肉的特點是顏色醬紅，肉質(zhì)柔軟，香味異常濃郁，多吃不膩。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自：東安新聞網(wǎng) 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
紅燒狗肉是東安著名的野味。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
此菜的制作大致分為三個步驟：首先，將狗肉刮洗干凈，與冷水同時下鍋，燒開去腥后，砍成一寸見方的塊肉；其次將炒鍋置旺火上，放熟豬肉油燒至八成熟，下狗肉煸炒三分鐘，隨即烹入黃酒，放醬油、精鹽繼續(xù)煸炒，使作料入味；最后，把煸炒過的狗肉放入墊了竹墊子的瓦缽，并加入桂皮等佐料和冷水，先中火后小火煨兩小時左右，倒回炒鍋燒開即成。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅燒狗肉的特點是顏色醬紅，肉質(zhì)柔軟，香味異常濃郁，多吃不膩。[旅游聯(lián)盟2013-11-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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