面花，既是平常難得吃上的節(jié)日食品，又是風(fēng)俗信仰的象征物，是農(nóng)村群眾禮尚往來(lái)、寄予厚望、抒發(fā)情感的媒介。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可食、可看、可玩、可用，在農(nóng)耕時(shí)代它風(fēng)靡關(guān)中農(nóng)村長(zhǎng)久不衰。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過(guò)如今，現(xiàn)代節(jié)奏已開始改變著鄉(xiāng)村的生活，更新著人們的觀念。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我們也不能不擔(dān)心，民俗的沃土如果失去了，面花這種農(nóng)耕時(shí)代的奇葩，是否也將面臨衰敗、消亡的危險(xiǎn)？為民族文化的繼承發(fā)展，人們必須做出更多的努力……

　　面花，是用面捏制成的民間藝術(shù)品，也叫“禮饃”、“花饅頭”。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它普遍流行于我國(guó)以吃面食為主的北方，起源于民間祭祀活動(dòng)中用面塑動(dòng)物代替宰殺牛羊等動(dòng)物的習(xí)俗。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]之后，面花的作用越來(lái)越多，在許多
地區(qū)，人的一生不斷與其結(jié)緣，而面花也深深地融入當(dāng)?shù)厝说纳�活�?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]合陽(yáng)面花以其造型生動(dòng)夸張、色彩鮮艷奪目、民俗氣息濃郁、制作精巧細(xì)膩等特點(diǎn)被國(guó)家文化部授予“面花之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種昔日深受喜愛的

　　 面花能手展示制作過(guò)程

　　在合陽(yáng)縣甘井鎮(zhèn)護(hù)難村，記者見到了當(dāng)?shù)氐拿婊�能手行俊肖�?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]行俊肖已年屆六十。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]按她自己的說(shuō)法，眼開始花了，手也沒(méi)有以前巧了，可是當(dāng)她為我們展示面花的制作手藝時(shí)，那嫻熟的手法、利落的動(dòng)作仍令
我們眼花�騺y、大為嘆服。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老人提前和好了面，并準(zhǔn)備好了面粉、染料，以及一大堆她自己得心應(yīng)手的工具：剪刀、鑷子、梳子、湯匙、筆帽、瓶蓋、各種或直或彎的鐵皮等等。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這些工具都很普通，但到了老人的
手上，似乎被賦予某種魔力一般。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只見老人隨手捏起一點(diǎn)面，隨意地揉一揉，搓一搓，在手掌的揉捏之間，一個(gè)個(gè)動(dòng)物的雛形便已形成。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]她再用木梳在上面壓出鳥兒的羽毛，用剪刀鉸開小魚、小鳥的嘴巴，用湯匙
按出魚或龍的鱗片，呆板的面團(tuán)便在瞬時(shí)間改頭換面。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨后放到鍋里去蒸一蒸，出鍋后，用各色的染料給面花點(diǎn)染，為它們披上艷麗的外套，這些造型各異的面花就會(huì)在瞬時(shí)變得栩栩如生，令人忍不住想用手去觸
一觸、摸一摸，看看這些“小生靈”們是真是假、是虛是幻……

　　老人說(shuō)，村上的婦女們幾乎都會(huì)做面花，只是做出來(lái)的精致程度不同而已。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]她自己從小便跟著村里的人學(xué)手，大半輩子過(guò)去了，做面花早已是駕輕就熟，面團(tuán)拿到手里該用多少、該硬該軟，根本不用去琢磨，
都是“手到擒來(lái)”。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“插花餛飩”、“魚變娃”、“十二生肖”都是她的拿手好戲。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1997年，她赴港參加香港回歸后第一個(gè)藝術(shù)節(jié)的民間藝術(shù)現(xiàn)場(chǎng)展示，博得海內(nèi)外專家贊譽(yù)；2002年，又應(yīng)邀在“首屆南京民間藝
術(shù)節(jié)”上作了現(xiàn)場(chǎng)表演；特別是1994年代表陜西參加了國(guó)慶45周年天壇和民族文化宮的慶典展出，她和村上的其它12個(gè)人的作品被文化部授予“中華民間一絕”之譽(yù)稱。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 面花的過(guò)去時(shí)和現(xiàn)在時(shí)

　　據(jù)行俊肖老人講，現(xiàn)在為我們所展示的只是一個(gè)大概的制作過(guò)程，而實(shí)際則沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面花的制作工藝十分復(fù)雜，任何一個(gè)環(huán)節(jié)上出了問(wèn)題，都會(huì)嚴(yán)重影響質(zhì)量。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]磨面要選用上好的小麥，講究“隔年麥子
頭籮面”。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后用清水淘凈，把濕麥裝在口袋里窩幾天，讓干麥均勻地吸收一點(diǎn)水分，倒出來(lái)再細(xì)細(xì)揀一遍，才能上磨。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只取頭籮二籮白面，晾干備用。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]和面也是做面花的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酵大了，饃蒸出來(lái)便會(huì)裂
口；酵小了，沒(méi)楞沒(méi)角，蒸出來(lái)的形象不豐滿。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而這些，沒(méi)有測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，全憑經(jīng)驗(yàn)去掌控。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　面花應(yīng)用在農(nóng)村的四時(shí)八節(jié)，貫穿于人生禮儀的全過(guò)程。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從外形看，合陽(yáng)面花可分為三類。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一是簡(jiǎn)潔生動(dòng)的貼花型，類似浮雕；二是夸張性強(qiáng)的變體型，選取花鳥蟲魚、瓜果菜蔬等自然對(duì)象，妙在似與不似之
間；三是富麗堂皇的插花型，呈立體狀，一個(gè)大饅頭上能插七八十乃至上百朵小面花。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的甚至做成幾層樓，十分壯觀。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]曾在古文化藝術(shù)節(jié)上大展風(fēng)采的合陽(yáng)大面花，竟用去了整整50斤的面粉。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]更令人稱奇的是，
這些精巧的作品，不但有巧奪天工的形象可以欣賞，且有厚重的民俗文化意蘊(yùn)可以品味。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人們一見到面花，從外形上便可分辨出要派什么用場(chǎng)。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比如外孫子過(guò)周歲時(shí)，外婆便要給他蒸一個(gè)“牛軛斗”，祝愿孩子像
牛一樣堅(jiān)韌有耐力，長(zhǎng)大以后能擔(dān)負(fù)起生活的重?fù)?dān)；老人過(guò)世了，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是升天了，要蒸一對(duì)大花饅頭來(lái)感謝接納死者的上天，叫“獻(xiàn)天饃”，花叢中還要立上一只白鶴，寓意這個(gè)人“在世時(shí)像松鶴一樣長(zhǎng)壽
，死后又駕著白鶴到西天赴宴去了。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”從這簡(jiǎn)單的面花上，我們不能不驚嘆于民間藝人的智慧及豐富的想象力。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　老人回憶道，她年輕的時(shí)候，面花還比較興盛，村里的紅白喜事少不了叫她去幫忙，她總是有求必應(yīng)，隨叫隨到。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而現(xiàn)在，面花似乎不那么受歡迎了。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)年一起做面花的姐妹們不少都已進(jìn)入了垂暮之年，再有
幾年，就算有心，大概也和不動(dòng)面了。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]說(shuō)到此，老人苦笑著搖了搖頭。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“現(xiàn)在村上的女娃兒不少，對(duì)做面花有熱情的卻不多，也許過(guò)不了太久，面花就會(huì)永遠(yuǎn)地消失了。[旅游聯(lián)盟2015-2-8提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”