金牛，地處湖北黃石幕阜山下，古往今來，乃鄂東南重鎮，舊有“小漢口”之稱。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金牛麻花，是一種頗有名氣的工藝食品。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其種類有三鹽麻花、糖麻花和芝麻麻花。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三者中以鹽麻花為大宗。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]數百年來，暢銷不衰。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　金牛麻花除精心制作外，最重要的是在長期實踐中，人們積累丁一套科學的配方。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]麥粉500g，食鹽15g，礬5g，堿3g(天氣熱濕酌加0．5g)。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鹽和礬用水溶化，堿則用少許溫水溶化。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]整個用水量以全部原料和勻揉活為限，不宜搓硬，出條(灑點食醋)，成形，下鍋，一環緊扣一環，搓條要輕，出鍋，下鍋要看準火色，油不能太紅，要適時用冷油調油溫。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]麻花造型小巧，有長有短，有直有彎，每根不超過10g上述原料可制作麻花80根，耗油2 500g麻花起鍋后用密封容器存放，以防軟化變質。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　金牛麻花色、香、味俱佳。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金黃色，芝麻香，其味酥而不膩，脆而不硬，枯焦是其特色。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金牛麻花可咽茶，可下酒，可配其他食品做菜，可以下面條吃，也可用開水一泡應急充饑，還可以作為孩子的零食，更可以作為禮品贈送親友。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]路過金牛的人，要買些回家做接禮，金牛人會做生意，近現代聞名。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在明末清初，他們就在漢口、漢陽、武昌三鎮僻街小巷，開有數十家麻花店。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一些在北京、上海、廣州做生意的金牛客和在臺灣、香港的同胞也常寫信回家向家里索寄金牛麻花。[旅游聯盟2013-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]