過去，中山的名種雞以三角鎮沙欄雞最負盛名，至今口碑仍很好。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但近年來，市食品進出口公司用石岐雞種同國外良種雞雜交，再經集約化養雞場的精心培合，育出一個優質新雞種--雜交三黃雞。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種雞腳短、頸短、頭園、身肥、羽毛和皮膚、白色均呈鮮黃色，每只重約2至3斤，其雞肉特別豐滿，用以制作白切油雞或鹵水雞，皮爽脆肉、入口嫩滑，雞味特濃，深受港澳地區的酒樓食家的歡迎，每年出口約100萬只左右，榮獲部優產品稱號。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]