大連紅燒大蝦
大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蔥、姜切成片。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然后將原汁澆在大蝦上即成。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點: 色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 關鍵: 要用新鮮對蝦，必須洗刷干凈，否則會有異味。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制時鹵汁要濃厚，緊包對蝦，以便入味。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：中華食客網 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蔥、姜切成片。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然后將原汁澆在大蝦上即成。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點: 色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
關鍵: 要用新鮮對蝦，必須洗刷干凈，否則會有異味。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制時鹵汁要濃厚，緊包對蝦，以便入味。[旅游聯盟2013-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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