全國四大避暑勝地之一莫干山，馳名中外。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莫干山山清水秀，空氣清新，自然環境優越。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莫干山當地農民世代放養著一種優質瘦肉型家禽——白鵝。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白鵝肉質鮮嫩、風味獨特、營養價值高，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的環保綠色食品。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　德清莫干山大酒店選用優質白鵝為原料，吸收我國南北烹飪之精華。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]刀工精細多變，多用本汁原湯，重視營養搭配，保持鵝香原味，運用蒸、燜、燒、燉、氽等各種烹飪工藝，烹飪方式博采眾長，即有清淡嫩滑的南味菜；又有鮮咸香辣的北方味。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豐富多彩，美不勝收。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作成冷熱湯、煲等地方風味的“全鵝宴”，成為吳越美食文化中的一朵芙蓉花。[旅游聯盟2014-10-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 1999年創立“全鵝宴”以來，深受食客青睞，成為莫干山大酒店品牌菜系之一絕