香芋為多年生豆科植物，因其地下莖塊有一股淡雅香味而得名。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]香芋燒茶干，有素菜之王之美譽。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《紅樓夢》第十九回有賈寶玉把香芋列入果品之記載，可見其味之美和食用之久。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南通地區的海門、啟東兩地仍保留種植香芋的傳統。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]竹雞是一種棲息在山丘竹林間的野禽，俗名雞頭鶻，外形有點像雉雞，全身羽毛呈栗色，帶有白斑，喜啄食竹筍蛀蟲，其肉質鮮美。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南通人將竹雞與香芋同燒，為稀有名貴野味，入口酥松，色香俱佳。[旅游聯盟2015-2-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]