是一道極貴重的菜肴，多用在很隆重的場合，比如那達慕等盛大節日。[旅游聯盟2014-4-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其作法與北京烤鴨有異曲同工之妙，是將整只二歲左右的肥羯羊放入爐中烘烤后，再填入其他佐料，成品外皮金黃，肉質鮮美，食用時可蘸適量調味汁。[旅游聯盟2014-4-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　該菜肴的食用過程亦頗為隆重，主人先將整只羊放入大木盤中，并在羊脖上系紅綢帶，端出來給賓客們看過后再送回廚房，分成小塊。[旅游聯盟2014-4-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]席上最尊貴的客人或長者將首先分得羊頭，其余的肉再逐個分給客人們。[旅游聯盟2014-4-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]