羔羊背配窩窩
為迎接2004國際草原節，五星級新城賓館的廚師們用大草原上的兩大特產——羔羊和莜面，通過反復研發終于推出了這款酒飯皆宜的民族風味肴饌。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將整只羔羊修切成長60 cm、寬30 cm的羊背形，在羊腿、羊脊這些肉較厚的地方從里向羊的外表方向每隔5 cm劃一刀，刀口深度至羊表面約3 cm為度，用小茴香、白胡椒、花椒、大料、香葉、蔥姜蒜、咸鹽、味精、料酒抹入刀口，腌漬1小時。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]羊湯鍋中放入羔羊背，中小火加熱，待湯開后，打盡浮沫，放入胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、香葉、番茄、洋蔥頭、蔥姜蒜、鹽、料酒，改用小火加熱2小時，撈出裝特制的羊背盤，點綴好。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莜面用熱水和好，搓卷成直徑1.6 cm、長6 cm的筒狀裝籠蒸8分鐘即好。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取煮羔羊背湯加入番茄、香菜、蔥絲、醬油、醋、香油調成熱湯，煮羔羊背切片裝盤與蒸莜面窩窩一同上席，賓客將羔羊背片、莜面窩窩自選適量放入熱湯中泡食。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 羔羊背配窩窩，羔羊肉不腥不膻，肉纖維細，含水量高，煮制成菜更顯羔羊背軟嫩鮮香；莜面窩窩軟中有韌，配以羊湯與羔羊背共食，更顯其菜飯共食、干稀搭配、葷素結合、營養豐富的肴饌特點。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
為迎接2004國際草原節，五星級新城賓館的廚師們用大草原上的兩大特產——羔羊和莜面，通過反復研發終于推出了這款酒飯皆宜的民族風味肴饌。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將整只羔羊修切成長60 cm、寬30 cm的羊背形，在羊腿、羊脊這些肉較厚的地方從里向羊的外表方向每隔5 cm劃一刀，刀口深度至羊表面約3 cm為度，用小茴香、白胡椒、花椒、大料、香葉、蔥姜蒜、咸鹽、味精、料酒抹入刀口，腌漬1小時。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]羊湯鍋中放入羔羊背，中小火加熱，待湯開后，打盡浮沫，放入胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、香葉、番茄、洋蔥頭、蔥姜蒜、鹽、料酒，改用小火加熱2小時，撈出裝特制的羊背盤，點綴好。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莜面用熱水和好，搓卷成直徑1.6 cm、長6 cm的筒狀裝籠蒸8分鐘即好。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取煮羔羊背湯加入番茄、香菜、蔥絲、醬油、醋、香油調成熱湯，煮羔羊背切片裝盤與蒸莜面窩窩一同上席，賓客將羔羊背片、莜面窩窩自選適量放入熱湯中泡食。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
羔羊背配窩窩，羔羊肉不腥不膻，肉纖維細，含水量高，煮制成菜更顯羔羊背軟嫩鮮香；莜面窩窩軟中有韌，配以羊湯與羔羊背共食，更顯其菜飯共食、干稀搭配、葷素結合、營養豐富的肴饌特點。[旅游聯盟2014-2-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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