中山名小吃中，古鎮(zhèn)赫赫有名的“海洲魚(yú)餅”也是其中之一，海洲魚(yú)餅?zāi)擞闽N魚(yú)去骨，加上生粉、雞粉、白糖精鹽和小蔥清水搗合，揉成魚(yú)滑后，用力摔打，再用模子壓成小圓餅，最后放去煎炸。[旅游聯(lián)盟2020/4/15提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這魚(yú)餅，在古鎮(zhèn)頗富盛名，單單聞起來(lái)就香氣四溢，吃起來(lái)則彈性十足，比較柔韌。[旅游聯(lián)盟2020/4/15提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　從切層看過(guò)去，卻可看到油炸的只是表面，咬上一口再看，會(huì)見(jiàn)餅里面呈舒松狀，有許多密密麻麻的小孔，口感更加特別。[旅游聯(lián)盟2020/4/15提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]值得一提的是，用同材料與青椒包裹而制的青椒魚(yú)餅，吃起來(lái)香、鮮、爽、辣，口感獨(dú)特，齒夾留香。[旅游聯(lián)盟2020/4/15提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]