在文山壩子居住的壯族土佬支人．喜食紅豬肉(即血旺豬肉)。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜看營養豐富，味道鮮美獨特。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　血旺豬肉的做法也獨特：取剛宰殺的豬瘦肉或者三線肉(通稱五花肉)四兩，洗凈后以清水煮熟取出，待冷卻后切片，放入盆內。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取鮮酸柑子、香臘柳和雞香草嫩葉洗凈切碎，再加入適量鮮檸檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食鹽、味精，調合后倒在肉片上。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取豬槽旺(即豬胸腔內的存血，非殺豬時流出之血)一碗，也倒入盆中，用竹筷將盆內的肉、佐料和豬血旺混合攪拌均勻，再擱置20分鐘，讓所有的味道都浸人肉片內，即可裝盤上桌。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此菜色澤鮮紅，味道鮮甜中略帶“野味”。[旅游聯盟2013-10-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]