麗江腌酸魚
是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]腌酸魚雖十里不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖里特產的半斤左右的活裂腹魚腌制。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆里養著。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鮮魚一進家，主婦就立即制作，剖開魚腹，取出肚雜，用清水洗盡血跡，將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚放進一個土壇里，放一層魚，撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料，如此，直待壇滿，封好壇口，放在陰涼處。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]10余天后，便可開壇食用，生吃、熟吃，無不酸鮮可口，大振食欲，一年四季，無不相宜。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆里養著。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鮮魚一進家，主婦就立即制作，剖開魚腹，取出肚雜，用清水洗盡血跡，將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚放進一個土壇里，放一層魚，撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料，如此，直待壇滿，封好壇口，放在陰涼處。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]10余天后，便可開壇食用，生吃、熟吃，無不酸鮮可口，大振食欲，一年四季，無不相宜。[旅游聯盟2014-12-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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