材料:1斤重的水鴨,青椒6只(要有點辣的),蒜頭整個,姜

　　配料：食油、鹽、生粉、醬油、料酒

　　做法：

　　1、水鴨切成小塊，加上少許生粉，少許醬油，拌勻（用手抓著拌效果較好），放一邊備用；

　　2、青椒對半切，去芯，再切成三厘米長小段；

　　3、蒜粒剝好，姜切片（十片的樣子）

　　4、熱鍋，加入食油，等油燒熱，倒入水鴨，番炒幾次，加入蒜粒，姜片，加入少許料酒。[旅游聯盟2014-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蓋上鍋蓋，等水份快干時，加入適量的鹽，醬油，加入一些水，再次蓋上蓋，將水鴨燜熟，等水份快干時，加入青椒，番炒幾下，再加少許水，蓋上蓋片刻，待青椒熟透即可出鍋裝盤了。[旅游聯盟2014-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（如果鴨子較老，可在加青椒前，重復一次加水，蓋上蓋的動作。[旅游聯盟2014-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]）