梅菜燒肉
主料：帶皮五花肉若干（最好的是5層肉），梅干菜若干 配料：辣椒 大料 花椒 白糖 鹽 雞精等 做法：帶皮五花肉切5CM見方塊，梅干菜在清水里泡十分鐘撈出（主要目的是把沙洗出來），把肉和梅干菜按一層肉一層菜整齊均勻碼入大碗，加入少許醬油、適量白糖和鹽。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]入蒸籠中火蒸90分鐘左右。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]撈出五花肉和梅干菜，蒸肉原汁不要倒掉備用。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 炒鍋內放少許油，中火燒到5成熱，加入少量白糖炒制，到白糖完全融化后繼續炒制，直到白糖變成焦紅色，下入撈出的五花肉和梅干菜翻炒使其均勻上色（炒糖的作用是為了給肉上色，所以一定要等白糖變成焦紅色再放肉），上色均勻后加入蒸肉原汁，加入辣椒，加入鹽和雞精調味，大火收汁后起鍋裝盆。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 此菜肉爛湯濃，色澤紅亮，味咸甜而肉不膩，有種梅干菜特有的香味，實在美味啊... 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
主料：帶皮五花肉若干（最好的是5層肉），梅干菜若干
配料：辣椒 大料 花椒 白糖 鹽 雞精等
做法：帶皮五花肉切5CM見方塊，梅干菜在清水里泡十分鐘撈出（主要目的是把沙洗出來），把肉和梅干菜按一層肉一層菜整齊均勻碼入大碗，加入少許醬油、適量白糖和鹽。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]入蒸籠中火蒸90分鐘左右。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]撈出五花肉和梅干菜，蒸肉原汁不要倒掉備用。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
炒鍋內放少許油，中火燒到5成熱，加入少量白糖炒制，到白糖完全融化后繼續炒制，直到白糖變成焦紅色，下入撈出的五花肉和梅干菜翻炒使其均勻上色（炒糖的作用是為了給肉上色，所以一定要等白糖變成焦紅色再放肉），上色均勻后加入蒸肉原汁，加入辣椒，加入鹽和雞精調味，大火收汁后起鍋裝盆。[旅游聯盟2014-2-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
此菜肉爛湯濃，色澤紅亮，味咸甜而肉不膩，有種梅干菜特有的香味，實在美味啊...
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