羊肉粉湯是敦煌傳統小吃。[旅游聯盟2014-6-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　選用敦煌本地飼養的膘肥體壯羯羊，宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。[旅游聯盟2014-6-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。[旅游聯盟2014-6-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，先將骨湯兌水，放入適量生姜、胡椒、花椒、桂皮、玉果、辣椒、精鹽、蘿卜片、大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛入碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。[旅游聯盟2014-6-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩，有滋補、發熱、祛寒之效。[旅游聯盟2014-6-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]