這是一道中外顧客喜食的地方名菜。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種佳肴選用40天左右的小豬，（約重8.9斤）去毛刮洗干凈，除去內(nèi)臟，掛上烤叉，用木炭火直接炙烤。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后將皮切成1.5寸長、8分寬的長方塊裝盤上桌，配以春餅、合葉餅、芝麻餅 等主食。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再將頭、腦、蹄、尾、骨等擺成小豬自然形狀裝盤，澆上少許辣油后上桌。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤小豬色澤金黃泛紅，外脆內(nèi)嫩，肥而不膩，味鮮異常。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)傳，蘭州烤小豬有多年歷史，最先由蘭州民生園獨(dú)家經(jīng)營，現(xiàn)在蘭州各大賓館、飯店均有此道名菜。[旅游聯(lián)盟2015-8-6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]