三鮑勒鲞
鰳魚魚體側(cè)扁，口大向上傾斜，鰓孔大，體背淡青色，體側(cè)腹部銀白色，腹面有硬刺能勒人，故名。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鰳魚以每年端午期間產(chǎn)量最豐。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鰳魚刺多，肉質(zhì)細嫩，味鮮美，鱗下脂肪豐富。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鰳魚經(jīng)腌制后，稱“咸鰳魚”。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凡經(jīng)三次反復(fù)鹽腌，稱“三抱咸鰳魚”，久貯不壞。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鰳魚用酒糟糟之，即成久負盛名的“糟鰳魚”。[旅游聯(lián)盟2013-12-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三鮑勒鲞用鹽經(jīng)過3次以上腌制而成，配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之，肉質(zhì)紅嫩，咸鮮可口，是舟山居家傳統(tǒng)名菜 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
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