清汆火肉丸子
用料：金華火腿肉碎料、豬五花肉、雞蛋清、蔥絲、火腿絲、紅椒絲、清湯、料酒、白糖、精鹽、味精、干淀粉、熟豬油。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 做法：豬肉切剁成肉末。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火腿斬成粗末，與肉末一起加雞蛋清、白糖、鹽和干淀粉稍拌，加入料酒和清水適量，順一個方向攪上勁。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鍋置旺火上，下清湯和清水適量，沸起后改中火，把火腿肉料擠成丸子下鍋，沸后撇去浮沫，加入酒、鹽、味精，稍沸一會，淋上熟豬油，出鍋盛入湯盆，撒上火腿絲、蔥絲和紅椒絲即成。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：色澤紅粉。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]菜形豐滿，丸子香嫩，湯清味美，傳統佳肴
留言評論：
：
