拔絲地瓜
主料：地瓜500克 調(diào)料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作過程： �。�1）地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] �。�2）勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] （3）勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 口味特點：瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 貼示：如果是做拔絲蘋果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
主料：地瓜500克
調(diào)料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克
制作過程：
�。�1）地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
�。�2）勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
（3）勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
口味特點：瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
貼示：如果是做拔絲蘋果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。[旅游聯(lián)盟2013-5-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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