原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細(xì)粉一兩，海米二錢。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調(diào)料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法：(1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟后切四寸長薄片。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸菜片開，切細(xì)絲，洗凈擠干水。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]海米、細(xì)粉泡開。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（2).把煮肉湯燒開，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開三分鐘后，放入細(xì)粉、味素，用慢火燉幾分鐘即可。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時(shí)蘸腐乳、韭花醬。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點(diǎn)：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。[旅游聯(lián)盟2011-10-2提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]