三杯狗肉

　　將狗肉洗凈，剁成2厘米見方的塊。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹調時將狗肉盛入砂缽內，放入色拉油、醬油、料酒各一杯及姜片、陳片、干椒蓋好，用旺火燒沸后移置小火上燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汁，揀去干椒，放放味精，蔥段，淋麻油即成。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特點是酥爛汁濃、鮮香微辣。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　匡廬石雞腿

　　先將炒鍋上火放入油將泡司炸好，倒入漏久瀝油。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取魚盤一只，鍋留少許油，將白糖放入熬至帶粘性的糖液，用泡司醮上液在魚盤的一端壘成假山一座。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]姜切片，蔥切段。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再將炒鍋上火放入油，燒熱至四成油溫里，將用蛋清、濕淀粉漿好的石雞腿下鍋滑油。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋留油少許將蔥姜下鍋煸出香味，撈起蔥姜，放入蒜子及好湯，將蒜子燒熟后，投入滑好油的石雞腿，放料酒、精鹽、味精稍炒，勾稀芡淋明沒撒上胡椒粉，顛翻均勻。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]出鍋裝在盤子的另一端即成。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特點為造型別致，蒜香嫩滑。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　贛味地狗肉

　　取乳狗四肢（軟脅部分留著它用），用京蔥、料酒、八角、精鹽、味精適量腌漬上味。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余下的姜、香蔥、干椒蒜子切末。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將姜末、蔥末干椒末、蒜子末、生仁末放在一碗內，用好湯、精鹽、味精、胡椒、香油、香醋、紅油兌成鹵汁待用。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時將腌漬好的狗肉入籠內蒸熟后取出晾晾。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將狗肉去骨，然后切成4.5厘米寬的薄片，整齊地排放好在盤內，澆上兌好的鹵汗點綴好即可。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜特點是鮮香微辣，為佐酒佳肴。[旅游聯盟2017/3/3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]