淮安周恩來紀念館小吃
朱橋燴甲魚 淮安市東南水鄉以魚米著稱，水鄉湖面灘涂廣闊，是甲魚生長繁殖的天然優良場所。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]朱橋鎮早在本世紀內30年代初就以燴制甲魚著稱，距今已有五六十年的歷史。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 朱橋甲魚的燴制方法：取甲魚一只，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗凈、剖腹、去內臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然后取出，放入雞湯，煮沸后放入淀粉勾芡，裝碗時放入皮蛋、胡椒即好。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜營養豐富，肉質細嫩、味道鮮美，實為筵席之珍品。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，還可清蒸、清燉、紅燒，風味各異。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]香氣四溢，味鮮爽口，肉質鮮嫩。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：游易天下 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
朱橋燴甲魚
淮安市東南水鄉以魚米著稱，水鄉湖面灘涂廣闊，是甲魚生長繁殖的天然優良場所。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]朱橋鎮早在本世紀內30年代初就以燴制甲魚著稱，距今已有五六十年的歷史。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
朱橋甲魚的燴制方法：取甲魚一只，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗凈、剖腹、去內臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然后取出，放入雞湯，煮沸后放入淀粉勾芡，裝碗時放入皮蛋、胡椒即好。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜營養豐富，肉質細嫩、味道鮮美，實為筵席之珍品。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，還可清蒸、清燉、紅燒，風味各異。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]香氣四溢，味鮮爽口，肉質鮮嫩。[旅游聯盟2016-3-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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