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三峽特色精美小吃一路香

　中國·重慶·· 發布:1000781　最后更新:2011/10/14　人氣:統計中...

三峽分布于湖北和四川，提到四川，人們便會想到“麻辣燙”，但四川也有不麻、不辣、不燙的小吃。在成都沿街叫賣一種“冷食”，叫石花水。買者從家里取一個碗，可以任意從攤主的5至10個盆碟中選擇自己喜愛的石花。石花是一種透明的半固體食品，根據口味的不同也形成不同顏色。例如，淡綠色的是薄荷味，淺粉色的里面有草莓香。選出自己喜愛的石花后，還要在上面
澆一種水，就像吃凱菲冰淇淋時，往上面澆巧克力汁一樣。也許這就是古代巴蜀地區的冰淇淋。

　　三峽中西陵峽位于湖北省，一提到武漢人“過早”，總是有人要感嘆一番的。你瞧瞧那老通城的豆皮，四季美的湯包，蔡林記的熱干面，讓多少本地人、外地人流連忘返。宜昌旁邊有一座古樸的小城———沙市（現已改叫荊沙市）。有位沙市朋友戲言道：“滿街（gai）都是吃的。”

　　沙市最出名的恐怕要數荊沙魚糕、汽水肉、皮調鱔魚、珍珠丸子這四道了。在“好公道”里吃魚糕時真讓我驚訝，竟然讓人吃不出魚的味道，當地人稱魚糕為頭子，頭子上要蓋帽子，帽子由木耳、肉絲、青菜、小丸子等十多種配料組成。吃魚糕還有講究，帽子多為小孩、女人們吃，而底下精華部分的頭子為男人們吃。問老人：“為什么？”答曰：“傳統。”然而，如今早已沒人繼承這種“傳統”了。

　　初次聽到汽水肉的名字嚇我一跳，以為是用可樂制成的某種食物。其實不然，它是利用蒸汽原理制成的一道菜。這種蒸汽原理還被用在制作一種叫頂頂糕的小食品上。把磨得很細的米粉倒入模子，加上一點紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需幾分鐘，一塊塊小白糕就做成了。還有那甜甜的丁當糕，蘸上醋或辣子吃的臭豆腐干，軟軟的糯米角、香噴噴的銀裹金、咸咸的鍋塊……

　　你會發現，走在青石板街面上品嘗一道道美食和在輪船上飽餐三峽秀色的感覺不相上下，“真好”。

『轉自：北京青年報　原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』

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