原料：

　　 娃娃菜250克（2或3棵）  干黑木耳一小把（約15朵）  大蔥片6片  生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克）

　　 做法：

　　 1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 2）把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 小貼士：

　　 1、娃娃菜，外形與白菜酷似，身型卻只有白菜的1/5大，但價(jià)格可比白菜高很多倍。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]娃娃菜和白菜都屬于十字花科的蔬菜，從成分來講，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所以，無論你吃娃娃菜，還是大白菜，它們都具有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我個(gè)人覺得，買大白菜性價(jià)比更高哈。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 2、木耳用冷水浸泡，泡發(fā)后的口感會(huì)很好。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不要為了想節(jié)省時(shí)間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發(fā)粘，口感不好。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3 、木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每周吃兩次以上的木耳，還可以減少對(duì)其他食物中脂肪的吸收，有效的控制體重，是很不錯(cuò)的減肥菜。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4、這道菜清爽，清淡，我知道很多肉食愛好者肯定不喜歡，但為了你和家人的身體健康，合理的膳食搭配，強(qiáng)制執(zhí)行吧！！！

　　5、最近用了一款醬油很不錯(cuò)，欣和的有機(jī)醬油。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]顏色很淡，味道很鮮，炒菜時(shí)放入一些，可以給菜肴提味。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另外一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)是，欣和的醬油，配白煮雞蛋很好吃哦。[旅游聯(lián)盟2012-6-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（甘肅旅游網(wǎng)原文）