小炒泡饃是西安市著名小吃。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歷史悠久。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃店鋪在西北地區頗有影響。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作工藝:選用優質牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料，入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用優質水調面團烙成“虎背菊花心”托托饃，掰成指頭小碎塊。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鍋置火上加濃汁湯，再添適量水煮開，放切好的熟牛（羊）肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調味品煮1-2分鐘，淋熟羊油盛人碗中。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時佐以糖蒜、辣子醬、芝麻油、香菜等。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西安的羊肉泡饃館很多，其中以老字號“老孫家”最為著名。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老孫家泡饃號稱☆天下第一碗。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　老孫家生產的方便裝的牛羊肉泡，肉和糖蒜都是真空包裝，保證新鮮，這是方便類食品中很少見的哦！是大塊的、新鮮的牛羊肉！開水沖泡即食，味道及其鮮美！但我建議您把饃煮幾分鐘，那樣味道會更好！饃更筋、更入味！