云南迪慶特產琵琶肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作而成的肉制品。[旅游聯盟2013-11-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]具體作法是豬屠宰后將其內臟和骨頭取出，保留完整軀體，稍涼后，撒入花椒面、草果面、食鹽等佐料及白酒，輕輕搓揉入味后，將其開口縫合，并在縫線部涂敷上用水或香油調好的灶灰，然后用石板或木板壓上晾干，干后形似琵琶狀，故名“琵琶肉”。[旅游聯盟2013-11-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]琵琶肉可長期保存，若不切開，三、四年不變味。[旅游聯盟2013-11-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]琵琶肉色澤透明，味香濃郁，風味獨特，是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。[旅游聯盟2013-11-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]  
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